1．生活习性成体在自然环境中栖息于阴河暗泉水之处，人工养殖的栖息于人工穴洞之中。
2．饵料 成体为肉食性动物，饵料分两大类：鲜活及冰冻动物（但含脂过量不适宜）、人工配合饲料。
3，水温 成体生长及性腺发育的决定因素，其适宜范围为 16～25℃，娃娃鱼，最0佳范围在18～23℃。
4．耗氧量 白天为20.28～32.89毫克/千克?公顷，夜间则为21.69～36.24毫克/千克?公顷。
5.PH 成体适宜PH为6．5～7．5。 水温是影响娃娃鱼摄食的重要因素，因为娃娃鱼是变温动物，随水温的高低，机体的生理代谢随之变化。娃娃鱼在适温范围内，其摄食与生长是随水温上升而呈正相关。一般在12℃以上摄食生长，以18～23℃时的摄食量最0大，娃娃鱼养殖，生长也最快，水温升至26℃以上，摄食量下降，28℃以上就进入“夏眠”。在适宜温度和同样的饲料质量条件下，溶氧、水质就起主要的作用。因此成体的投饵量要综合各种因素来确定，我们经过10年来研究结果，娃娃鱼多少钱一斤，得出一个在不同水温条件下的投饲标准，可供成体养殖中的投饲。
大鲵为体外受精、体外发育，每年产卵一次，野生大鲵雌性个体多在夜晚进入洞穴产卵，产卵量为300粒以上/次，卵呈圆球形，直径6-7mm，桔黄色，外有胶化膜，吸水膨胀后，外径可达1.5-2.0cm，以卵胶带相连，娃娃鱼，一粒接一粒产出，似链珠状。
雌鲵产完卵后，爬出洞口，雄鲵独自在洞穴内护卵，以免遭到敌害或被水冲走，一直到蝌蚪出生后，能独立生活方才离开，受精卵孵化时间为30-40天。
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