养殖环境与养殖池经过一段时间后，环境中各种细菌开始生长繁殖，水体中有机质和病原体开始增多，因此，在养殖过程中，尤其是大鲵疾病高发季节（5-10月），要定期进行养殖环境和养殖池体消毒。
养殖环境消毒方法：搞好场区环境卫生，及时清除杂草和生产、生活垃圾 。每天日常检查过程中，及时清除生产场所内的生产垃圾，包括废旧生产工具、废饵料等。每月对养殖场所周边及室内环境消毒一次，可采用生石灰或1g/ m3三氯异氰脲酸全面泼洒。
养殖池体消毒方法：养殖池体应做好日常卫生清理工作，要求养殖池体内无杂质沉淀、无变质饵料、保证水质清洁。每周对池体池壁彻底清洗一次，张家界国家森林公园，每月带水消毒一次，张家界，消毒用药为0.1g/ m3三氯异氰脲酸。
大鲵生性凶猛，湖南张家界，肉食性，张家界玻璃栈道，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。捕食方式为“守株待兔”。大鲵一般都匿居在山溪的石隙间，洞穴位于水面以下。夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然*击，因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃鱼有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。
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